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Die Rebsorten

Fendant, das Wahrzeichen eines Landes und einer Epoche Johannisberg, zwischen Riesling und Sylvaner Petite Arvine, die göttliche Idylle mit dem dezenten Salzgeschmack Amigne, erstmals im 17. Jh. erwähnt Heida oder Pagen, der «Vin Jaune» aus dem Oberwallis Resi, der Wein der Römer und des Gletscherweins Marsanne, der Ermitage des Wallis Humagne Blanc, der Heiltrank der Wöchnerinnen Lafnetscha und Himbertscha: die Aparten Oberwalliser Rebsorten Muscat, ein südländischer Geschmack Malvoisie, Pinot Gris: eine süsse Abstammung Pinot Noir, die entfaltete rote Sorte Cornalin, die wiedergefundene Rebsorte Humagne Rouge, Sohn des Cornalin aus dem Wallis Syrah, die Geburt einer Leidenschaft Dôle, der erste Assemblagewein Die Cabernets, Bordeaux-Flair im Herzen der Alpen

Die Rebsorten

Die Cabernets, Bordeaux-Flair im Herzen der Alpen

Sie haben zum Ruf der Bordeaux-Weine beigetragen und heute werden sie für diverse Walliser Assemblageweine verwendet.

Der Cabernet Sauvignon und der Cabernet Franc wurden erstmals 1862 im Wallis unter dem generischen Namen Bordeaux erwähnt. Im Waadtland wurden sie ab 1837 aus Savoyen oder direkt aus der Stadt Bordeaux eingeführt. Wahrscheinlich sind diese Gewächse anschliessend von der Waadt ins Wallis gelangt.

Quelle
VOUILLAMOZ José, «Marsanne, Cabernet Sauvignon und Mondeuse Noire haben sich Ende des 19. Jahrhunderts eingebürgert» in Rebe und Wein im Wallis: die Geschichte von den Anfängen bis heute, Sierre-Salgesch, Walliser Reb- und Weinmuseum, Gollion, Infolio, 2010.