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Wussten Sie schon?
Ein Walliser baut Reben auf 2'700 Meter über Meer an Die ältesten Reben der Schweiz stehen im Wallis Die Technologie stand schon immer im Dienst des Weinbaus Bald könnte man resistente Petite Arvine oder Cornalin degustieren Die Unterlagsreben sind wahre Superhelden Die Walliser haben ihren Wein schon immer pur getrunken Die Walliser Produzenten haben den Wettbewerbsgeist Zur Bekämpfung des Falschen Mehltaus wurden die Weinberge mit Besen geschwefelt Vor 1850 gleicht der Weinberg einem Wald aus Rebstöcken Wein wird bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts wie Wasser getrunken Das Brisolée entstand mit der Weinlese Die Männer besorgen den Schnitt, die Frauen machen die Läubelarbeiten Neue Mütter tranken bis zu einem Liter warmen Wein pro Tag Im Mittelalter tummeln sich Schweine in den Weinbergen Die Chorherren der Kongregation vom Grossen St. Bernhard tranken heimlich Im 18. Jahrhundert klärt man Rotwein mit Eiweiss Wein war ein geeignetes Mittel um Feinde zu vergiften Die ersten Reisenden sind von den Walliser Weinen begeistert In Monthey hat die Industrie der Rebbau verdrängt Vor dem 20. Jahrhundert gab es in Savièse fast keinen Weinbau In Saxon schwankt man zwischen Aprikosen und Trauben Amigne und Humagne wurden uns nicht durch die Römer gebracht Pour combattre le mildiou, on sulfatait les vignes au balai
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Bald könnte man resistente Petite Arvine oder Cornalin degustieren

In Zukunft könnten neue resistente Rebsorten entstehen, deren Profil den autochthonen Walliser Rebsorten sehr ähnlich ist. Die Forscher der Versuchsstation Agroscope* in Leytron, die dem Weinbau und der Önologie gewidmet ist, züchten und wählen Rebsorten aus, die dauerhaft gegen die wichtigsten Krankheiten resistent sind, um den Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel zu reduzieren. Neue Sorten werden aus Kreuzungen zwischen autochthonen Rebsorten des Wallis (Petite Arvine, Cornalin, usw.) und amerikanischen oder asiatischen Reben mit Resistenzgenen entstehen. Es wird sich also nicht um eine echte resistente Petite Arvine handeln, sondern um eine neue hybride Rebsorte, wie ein Kind, die die Eigenschaften und den Charakter seiner beiden Eltern erbt. Entscheidend bei der Entwicklung dieser resistenten Rebsorten ist, dass die Konsumenten von der Qualität dieser neuen Weine überzeugt sein müssen.

*Agroscope : Kompetenzzentrum des Bundes im Bereich der Agrar- und Lebensmittelforschung 

Resistente Pflanzen aus Kreuzungen

Seit der Antike wird die überwiegende Mehrheit der Weine aus Sorten hergestellt, die zur europäischen Rebenart Vitis vinifera gehören. Ab dem 20. Jahrhundert wurden in Europa resistente Rebsorten gezüchtet, um so verheerende Krankheiten wie Echten und Falschen Mehltau zu bekämpfen. Sie sind das Ergebnis von Kreuzungen zwischen europäischen und anderen Rebsorten, die Resistenzgene von amerikanischen oder asiatischen Arten tragen.

Zum Thema: Das Buch Zeichne mir den Rebberg von morgen
Quelle: Ausstellung 2024 im Weinmuseum: Zeichne mir den Rebberg von morgen

Entdecken Sie die Erläuterungen von Jean-Sébastien Reynard, Leiter der Weinbauversuche der Station Leytron (Agroscope)

 

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