Histoire de la Vigne et du Vin en Valais : des origines à nos jours
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Savez-vous que la vigne se plaisait en Valais bien avant l’arrivée des Romains ? Qu’il fut un temps où le vin était un médicament ? Que les chèvres broutaient dans le vignoble ? Ces révélations et bien d’autres figurent dans cet ouvrage de référence richement illustré, qui rassemble les résultats des recherches scientifiques les plus récentes. Dans ces pages, chacun peut sonder la mémoire du vin. Une centaine d’articles éclairent toutes les facettes de ce passé long de plus de vingt-trois siècles, des cépages aux traditions en passant par le paysage viticole.
Aujourd’hui, un cru se raconte davantage qu’il ne se boit. Au-delà de leurs indéniables qualités gustatives, les nectars valaisans portent une histoire passionnante, unique. La connaître, c’est plonger au fond du verre et toucher l’âme du vin.
Direction : Anne-Dominique Zufferey-Périsset
Auteurs : Hans-Robert Ammann, Chantal Ammann-Doubliez, Sylvie Arlettaz Jori, Claire Arnold, Cristina Buchard, Sabine Caruzzo-Frey, Philippe Curdy, Pierre Dubuis, Aline Héritier, Mélanie Hugon-Duc, Simon Martin, Arnaud Meilland, Olivier Mermod, Jonas Montani, François Murisier, Olivier Paccolat, Christine Payot, Samuel Pont, Isabelle Raboud-Schüle, Denis Reynard, Emmanuel Reynard, Augustin Schmid, Sarah Schupbach Hahling, Jean-Louis Simon, Pascal Thurre, Joanna Vanay, Paul Vetter, José Vouillamoz, François Wiblé, Lucia Wick, Anne-Dominique Zufferey
Parution : 2009
Éditeurs : Infolio éditions, Musée du Vin
Format : 23 × 28.5 cm / 576 pages
