Vigne et Nature en Valais : entre les lignes de la culture

Inquiétudes liées au réchauffement climatique, méfiance envers les traitements chimiques, boom des vins « bio » … Plus que jamais, les préoccupations écologiques sont au cœur de la viticulture et des attentes des consommateurs. Mais au fond, qu’est-ce qui se joue dans cette relation entre vigne et nature ? En quoi une vigne est-elle encore naturelle ? Comment et jusqu’où réintégrer la nature dans le vignoble ? Cet ouvrage présente un faisceau de connaissances et de points de vue sur le sujet, à l’échelle du Valais, région viticole la plus importante de Suisse. Dix-sept scientifiques se penchent sur l’évolution des données climatiques, la vie de la flore et de la faune, l’influence des sols et des roches. Ils s’intéressent au rôle de la politique agricole, à l’histoire de la production intégrée, aux défis de la culture biologique, au mouvement de la biodynamie comme à l’émergence des cépages hybrides. Un éclairage interdisciplinaire complet et actuel, qui raconte la nature de la vigne « entre les lignes de la culture ».

Direction : Anne-Dominique Zufferey-Périsset

Auteurs : Christian Blaser, Sabine Carruzzo-Frey, Muriel Constantin Pitteloud, Delphine Debons, Pierre Dubuis, Stéphane Emery, Jean-Michel Fallot, Jean-Michel Gobat, Alexandre Grandjean, Mélanie Hugon-Duc, France Massy, Peter Oggier, Emmanuel Reynard, Antoine Sierro, Jean-Laurent Spring, José Vouillamoz, Vivian Zufferey

Parution : 2020
Éditeurs : Infolio éditions, Musée du Vin
Format : 23 x 28 cm / 288 pages